Куриное суфле (для детей от 1 года)
Ингредиенты:
- 500 г сырого куриного филе (из которого в итоге получится около 300 г отварного мяса)
- 1 ст. ложка размягченного сливочного масла плюс немного масла для смазки формочек
- 2 яйца
- 2-3 ст. ложки муки
- 100 мл молока
- щепотка соли
Способ приготовления:
1. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности ( у меня на это ушло около 40 минут).
2. Пропускаем слегка остывшее филе через мясорубку, желательно дважды.
3. Яичные белки отделяем от желтков. Вводим желтки и сливочное масло в полученный фарш и перемешиваем.
4. Добавляем муку и снова перемешиваем.
5. Добавляем молоко, хорошенько перемешиваем.
6. Взбиваем охлажденные белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
7. Вводим взбитые белки в куриную массу и аккуратно перемешиваем. Силиконовые формочки смазываем маслом и выкладываем в них будущее суфле, заполняя не до конца, а на две трети.
8. Выпекаем суфле в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 25 минут.
9. Готовому суфле даем слегка остыть, вынимаем его из формочек и наслаждаемся нежным, полезным и питательным блюдом.
Приятного аппетита вам и вашим крошкам!
